Ayam Goreng Berempah

 

Ayam Goreng Berempah

Bahan A

3 inci halia

4 inci lengkuas

3 butir bawang putih

Bahan B

7  ketul ayam

1 peket kecil serbuk kari

1 sudu kecil serbuk kunyit

Setengah cawan tepung beras

(jika tiada tepung beras, boleh gantikan dengan tepung jagung)

2-3 batang daun kari

1 biji telur

Garam secukup rasa

Minyak masak

Langkah-langkah :

1.  Bahan A dikisar. Tapis bahan A (ambil hampasnya sahaja  dan airnya dibuang).
2.  Gaulkan bahan A (hampasnya) pada ayam bersama serbuk kari, serbuk kunyit, tepung beras, garam, daun kari  dan telur sehingga sebati (gambar atas).  
3.  Perap ayam yang telah digaul antara 10 minit-30 minit (gambar bawah).
4. Apabila minyak sudah panas, bolehlah mula menggoreng ayam.
5. Angkat ayam goreng yang telah bertukar warna kuning keemasan

  

Ini handy manny helper...

Selamat mencuba ! Dah cuba bagitau saya ya :)

Alhamdulillah...berjaya juga upload gambar setelah cubaan berkali-kali...

What is Mom's Recipes?

Actually cooking is not something easy for me....not now nor then :) :) but i hope it will be one fine day :) :) smile again

If you ask me to follow you to sit in a book shop or a library i would say YIPPEEE and i won't realise if a have spent such hours in there...... :) :) :)
But....
If you ask me to cook... I would say SIGH....OH NO, WHAT AM I GOING TO COOK? And i will count every second i spend in the kitchen...
Okay okay... I am just making an easy comparison yer...

masak lemak cili api udang

semalam masak lunch masak lemak udang... seronok tengok abang makan tambah-tambah dan hirup kuah... Alhamdulillah, masakan saya dah bertambah baik dan sedap...

ini resepi emak. setakat ni, resepi emak yang paling mudah untuk saya ikuti. setakat masak untuk makan anak-anak, saya dan abang insyaAllah lepas....

MASAK LEMAK CILI API UDANG (SANTAN KOTAK)

Bahan-bahan :
bawang merah 1 1/2 biji 
cili api 10-15 biji 
kunyit 1 inci (atau lebih ikut nak kuning ke tak kuah)
serai 1 batang
daun kunyit 1 helai
asam keping 1 keping
santan 1 kotak
air
garam
gula
perasa

Cara memasak;
1. Blend bawang merah, cili api dan kunyit hidup
2. Tambah kira-kira 1 - 2 cawan air dan rebus kan bahan yang diblend tadi atas api sederhana. Masukkan juga asam keping,  serai ( yang diketuk) dan daun kunyit.
3. Kemudian masukkan udang. Letakkan garam, gula dan perasa secukup rasa
4. Apabila kuah dah menggelegak masukkan santan kotak....
5. Kacau perlahan-perlahan sehingga pecah minyak dan jangan sampai pecah santan (yang ni saya selalu tak lulus nih ish ish ish...al-kisah nak cepat masak, buka api sikit punya kuat...padahnya kuah tak cantik)

Jadi, kuah masak lemak cili api udang sudah boleh dimakan. Sayangnya saya tak dapat nak upload gambar kerana masakan sudah dimasak semalam... Maaf ya...
 Ok selamat mencuba :)
sehingga berjumpa lagi dalam Resepi Emak... hehehe